샴페인의 모든 것: 프랑스의 명품 스파클링 와인 🍾

- 프랑스 샴페인 지역 전용 명칭
- EU 원산지 명칭 보호법 적용
- 전통적 2차 발효 방식 사용

 생산지역 특성 🌱
- 위치: 프랑스 북동부
- 북위 49도(포도재배 북방한계선)
- 토양: 백악기 석회암 + 40~60cm 표토
- 특징: 우수한 배수성, 야간 보온효과

 주요 포도품종 🍇
1. 피노 누아
   - 특징: 붉은 과일향
   - 역할: 바디감과 힘 제공

2. 피노 므니에
   - 특징: 부드러운 과일향
   - 역할: 강렬한 부케 제공

3. 샤르도네
   - 특징: 우아한 꽃향
   - 역할: 숙성과정 보완

 프리미엄 브랜드 소개 💫
1. 레어(Rare)
   - 특징: 파이퍼 하이직 최상급
   - 수상: 와인 오브 더 디케이드 1위
   - 2013 빈티지 유명

2. 폴당장 뀌베 47 골드
   - 특징: 마리아주 특화
   - 향: 우아한 바닐라
   - 페어링: 치즈, 샐러드, 해산물

3. 모엣샹동
   - 세계 최대 샴페인 하우스
   - 100여 종 와인 블렌딩
   - 도사주: 9g/L

4. 돔페리뇽
   - LVMH 그룹 최고급 라인
   - 특징: 빈티지 전문
   - 향: 화이트 플라워, 시트러스

 최근 트렌드 📈
- 스파클링 와인 소비 증가
- 다양한 가격대 형성
- 식사 페어링 중요성 증가